SUD Magazine

Tarde de segunda-feira. Os termômetros marcavam mais de 30ºC, a brisa soprava fresca e os barquinhos a vela iam e vinham poeticamente sob a Ponte 25 de Abril. De dentro da piscina, eu observava tudo isso de camarote, com a incrível sensação de flutuar sobre o Tejo. 

O exterior do SUD: bem ao lado do MAAT, no calçadão de Belém (Bruno Barata/Reprodução)

O SUD Lisboa Terrazza tem uma localização imbatível: fica bem ao lado do MAAT, o novo e futurista Museu de Arte e Arquitetura, em pleno bairro de Belém. Seja do restaurante, seja do bar, seja de dentro da piscina, a vista é sempre um absurdo.

O restaurante: jardim suspenso e o rio como companhia (Bruno Barata/Reprodução)

Não é seu único mérito. É tudo supermoderninho, como se vê na foto abaixo:

O ambiente do mar: vale para o dia, vale para a noite (Bruno Barata/Reprodução)

Ou nesta:

O barman e suas criações: aberto até 2h da manhã (Bruno Barata/Reprodução)

Inaugurado há pouco tempo, o espaço fica aberto o dia inteiro – o menu é que vai mudando para acompanhar o turno.

Às 8h da manhã, quando abre, serve café da manhã. Há vários combos de brunch, mas meus olhos não conseguiam se desviar da opção de panquecas (tipo americanas) e waffles, servidos com morangos, mirtilos, banana, Nutella, amêndoas e manteiga.

Ficou prometida uma volta em breve – porque já cheguei na hora do almoço. Que, aliás, foi uma sucessão de delícias.

A animada cozinha: refeições para todos os momentos do dia (Bruno Barata/Reprodução)

Para começar, burrata. Não uma burrata qualquer, mas uma burrata que vem da Itália três vezes por semana, de avião, diretamente de Adria, na Puglia. Cremosa, chega a derreter. Sabor suave e super equilibrado.

A cremosa burrata: voo de avião direto da Puglia, na Itália (Bruno Barata/Reprodução)

Na sequência, seguimos a sugestão da casa: dividir os pratos. E começamos com um belo risoto de aspargos com gengibre e mousse de parmesão.

Risoto de aspargos com gengibre e mousse de parmesão: levíssimo (Bruno Barata/Reprodução)

Depois, tagliolino romagnolo: uma massa de ovos feita in loco, com frutos do mar.

A massa artesanal: mexilhões, camarões, amêijoas… (Bruno Barata/Reprodução)

Diante da sobremesa eu não sabia se ria ou chorava. Se ria de alegria e emoção diante daquelas lindezas;  ou se chorava pensando que na sequência eu iria para a piscina. Nada de lágrimas! 

O trio de sobremesas: difícil saber qual é mais gostosa (mas eu fico com o tiramisù) (Bruno Barata/Reprodução)

E então comi de tudo: panna cotta cítrica com crumble de amêndoas, tiramisù com sorvete de pralinè e mousse de chocolate com caramelo salgado e sorvete de cardamomo. 

A esta altura já deve ter dado para perceber : o menu é italiano. Há uma aba inteira dedicada às pizzas. Entre os sabores, presunto de Parma com rúcula e lascas de parmesão; queijo taleggio com trufas negras; marguerita com mozarela de búfala.