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French Toast

SUD LISBOA

 

Ingredientes:
8 Fatias de pão brioche
4 Ovos
1 Xícara de Leite
Açúcar
Canela em pó
50gr. Manteiga
Frutos vermelhos congelados
Frutos vermelhos frescos

 

Preparação:

Fatias de pão:
Começar por misturar o leite, o açúcar, a canela e os ovos numa tigela não muito funda. Mexer bem até os ingredientes se dissolverem e se misturarem bem.
Colocar um pouco de manteiga numa frigideira em lume médio.
Em seguida, molhar as fatias de pão na mistura preparada anteriormente. Não deixar muito tempo na mistura para que não fiquem muito húmidas e moles.
Colocar a fatia de pão molhada na frigideira e deixar dourar. Virar com uma espátula para fritar de um lado e do outro, sempre com o cuidado de não desfazer a fatia.
Repetir o processo com todas as outras fatias de pão.


Calda de frutos vermelhos congelados:
Colocar os frutos vermelhos congelados numa frigideira e juntar 3 colheres de açúcar em lume brando até ficar uma calda.


Empratamento:
Retirar as fatias de pão da frigideira e colocar num prato. Retirar a calda dos frutos vermelhos e colocar em cima das fatias.
Cortar os frutos vermelhos frescos e coloca-los por cima do preparado.
Para terminar empratamento polvilhar com açúcar em pó.

 

Sugestão Chef Angel Reyes