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Bacalhau confitado com grelos e batata a murro

SUD LISBOA

 

Ingredientes:

Bacalhau

Grelos

Batata

Alho

Azeite

Louro

Alecrim

 

Preparação:

Começar por lavar bem os grelos, as batatas com pele e o bacalhau.

Numa panela colocar azeite, umas folhas de louro e alecrim e em seguida as postas de bacalhau e o alho com casca.

Colocar água a ferver numa outra panela e em seguida colocar os grelos a cozinhar.

Cortar alho em rodelas pequenas e fritar numa frigideira.

Colocar as batatas numa travessa e levar ao forno a 170º durante 27 minutos.

Retirar as batatas e esmagar com uma colher.

 

Empratamento:

Num prato, colocar as batatas, os grelos e por último o bacalhau. Adicionar o azeite onde o bacalhau foi feito e colocar alho frito cortado por cima.

Pronto a servir.

 

Sugestão Chef Angel Reyes para a Sexta-Feira Santa